La recuperación avanza despacio, pero con sentido. Cada salida, aunque breve y en silla de ruedas, se convierte en una pequeña conquista. El aire fresco, la luz cambiante y los primeros signos de la primavera hacen que el esfuerzo merezca la pena. No son grandes recorridos, pero sí momentos intensos, donde la naturaleza parece más cercana y más viva.
De vuelta en casa, el ritmo cambia. El ordenador me permite fijar estos instantes, ordenarlos y darles forma, como si al escribirlos pudiera prolongarlos un poco más. Entre palabras y recuerdos recientes, también encuentro tiempo para tareas sencillas, como la repostería, que aportan calma sin exigir esfuerzo.
Así transcurren estos días: entre avances medidos, pequeñas rutinas y el redescubrimiento de lo cotidiano.
Bien merece el esfuerzo de salir y sufrir los traqueteos de la silla de ruedas al circular cuando el firme de la calle es irregular, Estas vistas vistas de árboles floridos compensan y alegran la vista.
Hasta las praderas están floridas y hermosas.
Ya del regreso del paseo, había dejado un poco de harina y agua con un poco de levadora para hacer un prefermento. Había subido hasta lo más alto del recipiente, lo divido en dos partes para hacer dos tipos de dulces diferentes.
Preparo dos tipos de masa diferentes, las tapo con un paño y espero hasta que haya doblado su volumen.
Ya está lista la masa para comenzar a hacer en este caso dos tortas que recuerdo que mi madre le compraba al panadero cuando hemos estado en León voy a intentar hacerlas yo, no se como saldrán pero dulces seguro. 😂
Esta otra masa es para hacer los bollos de mantequilla tipo Bilbao, hace poco que los hice y les ha gustado a "mis niños" voy a repetir pero más cantidad.
Busqué una receta por la red y vamos allá, en algunos sitos pone manteca y en otros aceite, yo no puedo comer grasas y prefiero el aceite de oliva.
A está me he excedido en el aceite intencionadamente para ver los resultados.
A la vez voy preparando los bollos de mantequilla.
Ya están saliendo del horno.
Algunos se han quedado unidos, no tenían espacio suficiente, no los vamos a desechar 😅
Ya está todo horneado, ahora a esperar a que se enfrien.
Ha quedado todo estupendo, qué brillo más intenso.
Estas son las dos tortas, parecen dos tortillas pero sólo es la apariencia.
Este es el corte de una de las tortas, no es tortilla 😇
Me dicen mis "niños" que está todo buenísimo, los tengo que tratar bien ahora que estoy con las fuerzas mermadas para que me cuiden. 😜
