Hacía mucho tiempo que no hacíamos nevaditos,, estos los hacía mi madre hace ya muchos años y buscando en los apuntes que mi esposa ha ido recopilando de todo lo que mi madre hacía, encontramos los nevaditos y manos a la obra.
INGREDIENTES:
200 gr de manteca de cerdo.
100 ml de vino blanco.
50 ml de aceite de oliva.
50 gr. de azúcar.
2 cucharaditas de anises molidos.
1 pizca de sal.
PREPARACIÓN:
Derretimos la manteca y en un bol ponemos todos los líquidos (manteca, aceite, vino blanco) le incorporamos el azúcar (molido si es posible) los anises y la pizca de sal, la harina la vamos incorporando poco a poco, removiendo con una espátula de madera hasta que obtenemos una masa que no se adhiera a las manos, la amasamos bien a mano y dejamos reposar. Extendemos la masa haciendo un espesor de aproximadamente 1 centímetro o algo mas, lo cortamos con un vaso de chupitos y colocamos en la bandeja sobre un papel de hornear.
Foto de los ingredientes.
Una vez puestos en la cocina hacemos más dulces. Un bizcocho y perrunillas extremeñas.
Esto nos ha ocupado parte de la mañana que hoy hemos destinado a esto.
FELICES FIESTAS Y MEJOR AÑO NUEVO.